中壢坐著做 すし 握壽司 III (新址)

坐著做的新門面(其實也搬來一年多了不算很新了:P)

因為原本就很喜歡坐著做握壽司，所以他們搬家之後不久便已兩度前往，
不過因為這兩次時間相隔太近，且吃的都是同價位1680的套餐，重覆性很高所以一直不知道該怎麼寫，
合併在一起內容又有一些不同、分開來寫相似的又太多，擺著擺著就擺太久了那就算了吧XD；
(必須說一部份是因為有一些感受不甚好，有年輕師傅顧著跟客人聊天而耽誤出餐時間和順序)
近期因吃了山越壽司的套餐之後覺得品質還好，因此想念起坐著做，剛好相隔不久便在坐著做的臉書看到臨時有座位釋出，趕緊打了電話訂位很幸運地訂到了位子；
因為是午餐的時間不想吃太豪華，所以訂了1280的套餐(目前為880、1280、1680等三種消費價格)，吃吃看不同的價位：

店內空間，感覺跟之前差不多，只是大了一些

因為大了一些所以無法坐著做了，師傅們都要站著做

另外還有一個包廂的空間

一入座便放上招待的百香果佛手瓜和醃薑片及現磨山葵，佛手瓜脆脆甜甜很好吃

招待的毛豆

蟹味噌水菜沙拉，蟹味噌單吃腥味有點重，拌勻了之後很鮮美

炙燒干貝口感有點像洋菜凍，感覺不太結實

滷南非小鮑魚，還帶有一些鮑魚肝可品嘗特殊的苦味

北海道鰤魚佐柚子胡椒，有點辣辣的口感

牡丹蝦的甜度不錯

很巨大的玉米筍(拍一下全貌以作為比例尺)，或許因為長太大了中間有些空心口感還好

甜蝦法國鵝肝軍艦，炙燒過的鵝肝香滑濃郁

松露蒸蛋

加了松露油有淡淡的瓦斯味，不過調味過後有點像醬油味，蒸蛋很嫩但很燙

日本黑鮪魚大腹肉，有鮪魚的酸味

慣例的旺旺仙貝，大顆的醬燒干貝包裹海苔

富山灣螢烏賊，沒有什麼奇怪的味道但我不愛

師傅招待的燒烤大腹肉(修邊修下來的)，不就烤鮪魚嘛~(被打)

日本青花魚，是製作押壽司常用的魚種，調味微酸

烤牡丹蝦頭，不敢吃生的可請師傅塞入米飯烤熟，連殼吃焦香好吃

香甜軟嫩的玉子燒

滷紅魽下巴，肉結實又富油脂，份量也很多

炙燒比目魚鰭邊肉軍艦，鰭邊肉依舊入口即化，但海苔依舊有些礙口

華麗的散壽司

湯品

甜點是蘋果奶酪，但味道還好且略有瓦斯味(松露是你？)

其實原本還有一道黑皮刀佐柚子粉，因為太特別了一直詢問師傅魚種名稱忙著做筆記，結果做完就吃掉忘了拍照啊！(抱頭)

吃完其實不太知道1280和1680的套餐有什麼明顯的分別耶，感覺1280的也很澎派，而且也有鮪魚大肚肉壽司(以前都要加價單點的，近來似乎1280以上價位的餐都有內附)，
(話說因為現在有開發票了，所以用餐價位還要再外加一成服務費)
吃完很心滿意足，真的是家值得推薦的日式料理，只是位子不太好訂，數次臨時在臉書看到有空位釋出，趕緊打去又都已滿............
所以如果想吃的話(尤其如果是特殊節日要慶祝的話)還是要努力一點訂位，或是認真盯著他們的臉書:P

坐著做 すし 握壽司 (週一公休)
0989-025064 桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號

地圖連結


坐著做 すし 握壽司 I
坐著做 すし 握壽司 II