藍屋日本料理(中壢大江店) V

大江購物中心四樓的藍屋日本料理

日式鰻魚三吃

話說上次去吃藍屋，看到Menu 裡也有鰻魚飯三吃好吸引人哪，雖然不是桶裝鰻魚飯只有一人份不過還是很想吃吃看，
為了怕如果賣得不好下架就沒得吃了，因此沒多久就和某人再度到藍屋報到；
由於鰻魚飯是單人份，這次各自都點了個人套餐，
為了避免內容混淆，因此將兩份套餐分別陳列：

雅緻的用餐空間

菜單換過了，因為太多頁不放了，還是參考官網菜單比較清楚

某人的藍屋御膳十品餐，他選鹽烤季節魚御膳；先付三品是三品一組，從三組中選一

先付，生魚片是鮪魚&季節魚刺身，看起來像是海鱺？

吻仔魚蘿蔔泥，吻仔魚是炸過的

水菜胡麻豆腐

飲料熱抹茶紅豆牛奶，
因為天冷本想餐前先喝個熱的結果遲遲未來，等到上菜了才來很讓人不知該拿它怎麼辦才好

湯是海鮮土瓶蒸

熱前菜炸蝦天婦羅

主膳鹽烤季節魚

還蠻厚頗有肉的，肉質也不錯

清口的白桃荔枝醋冰沙

甘味白玉紫米紅豆湯

日式鰻魚三吃八品餐

飲料一樣是熱抹茶紅豆牛奶

先付三品

水晶魚南蠻漬

蘿蔓炸蝦捲，炸蝦搭上新鮮的蘿蔓清脆又爽口很好吃

水菜胡麻豆腐

湯也是土瓶蒸

土瓶蒸裡的料，有山藥和蛤蜊等；是說顏色深成這樣好像用滷的......

白桃荔枝醋冰沙

上主餐前先給了一張鰻魚飯三吃的品嚐方法說明

鰻魚飯終於來了；看對面吃得差不多的鹽烤季節魚就知道我苦苦等了多久(淚)

............這樣看就看得到切面有不少細刺吧？

不過肉蠻厚的，烤得也很香

除了蔥花、現磨山葵和海苔絲等配料之外，也附了山椒粉和醃蘿蔔片；蘿蔔醃得非常好吃

鰻魚飯三吃第一吃吃原味，這張應該更看得出鰻魚的厚度

第二吃，加上山葵泥、蔥花拌勻了吃

第三吃，加高湯做成鰻魚茶泡飯；話說那壺高湯味道跟土瓶蒸的湯一樣

甘味手作蕨餅，這次直接先裹好黃豆粉了(但是我沒有很愛黃豆粉說.......)

.....................雖然似乎不太可能(因為感覺連鎖餐廳不會做這麼費工的事:P)，但我覺得這尾鰻魚是現殺的ㄟ(這也是要等那麼久的原因？)，

吃起來口感蠻Q彈的，類似在阿來活海鮮吃到的新鮮鰻魚的口感，所以就算不是現殺至少也挺新鮮的；
不過吼...........除了細刺影響口感的問題之外，我懷疑是不是少了一個蒸的步驟？
因為鰻魚太Q彈了，整個很難拌開，因此三吃照片中的鰻魚片都還是整叢好好，
想想以往吃過的鰻魚飯似乎不太有這個情形，都很鬆軟容易拌開，
記得看電視介紹日本的鰻魚飯，活跳跳的鰻魚殺好之後似乎會先蒸過再沾醬炭烤，說蒸過會比較鬆軟，因此猜測也許是沒有蒸所造成的差異；不過以上是個人的猜測啦，
總之雖然新鮮Q彈香氣夠，不過Q彈有點造成食用上的困擾、細刺多也比較礙口，
此外只有一人份價格卻和一膳雙人份的桶裝鰻魚飯價格相同，雖然有先付甜點飲料那些不過個人還是感覺略偏貴了些，或許點其他的會比較划得來~

藍屋日本料理

地圖連結
趴趴日記地圖


藍屋日本料理(中壢大江店) I
藍屋日本料理(中壢大江店) II
藍屋日本料理(中壢大江店) III
藍屋日本料理(中壢大江店) IV