深藍咖啡館

深藍咖啡館

深藍咖啡是我還蠻喜歡的一家店，
雖然價格不便宜、很難有位子、店內總是擠得要死店員也忙得要死，
但是他們的蛋糕還是讓我心折啊.......
而且從第一次去到現在也很多年了，他們還是老樣子，
價格不便宜、很難有位子、店內總是擠得要死店員也忙得要死，
但蛋糕依舊讓我心折沒有退步(生意好的店怕的就是品質下滑啊)，

就連店內一樣不許拍照，明明網路上已經有很多他們的照片了.....
所以雖然去過好幾次，也在忘記不能拍照這個規矩的時候拍過幾張，
不過還是不貼店內的裝潢了，直接來看蛋糕的部分：

紅豆抹茶千層，麵糊裡加入抹茶粉一層一層烘烤堆疊而成，所以整個蛋糕看起來也綠綠的，並夾上一層紅豆餡，
整體甜度不會很高，而且我喜歡抹茶，所以很愛這款

焦糖千層，就是原味上面抹一層焦糖醬，不過焦糖醬香甜濃郁，也很令人回味

下午茶組合，點蛋糕加100元可任選飲料，右下角的荔枝白茶真的有荔枝香氣，不過喝起來澀了點

法式千層，原味經典款，一樣是下午茶的組合

栗子千層，差別就是表面的栗子泥，不過我也愛栗子泥~(大心)

他們的千層蛋糕是用薄餅和發泡鮮奶油一層一層堆疊起來的，
所以看到有人叫它千層派，還說跟印象中的千層派不一樣等等，真的是誤會大了：
它本來就不是派啊.........
我覺得我之所以喜歡深藍的蛋糕，除了夾層和薄餅皮、表層的抹醬等達成美味的平衡外，
也很佩服這樣一張一張煎烤的薄餅皮是怎樣堆疊成這樣一個完美的蛋糕的，
除了表面不會凹凸不平外，周圍也蠻平整的，
這非得要每張餅皮都烤得大小厚薄一致之外，抹夾層和堆疊時也都要很小心吧！
光想起來就很費工，也更感到他們的用心了，
所以雖然不便宜，不過真的是一分錢一分貨啊........

深藍咖啡館

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