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2013年12月11日 星期三

伊万里─和Dining III

伊万里─和Dining

自從第一次去伊万里,看到他們有日式傳統那種吊著的火鍋就很憧憬,覺得用那種鍋圍爐格外有氣氛,於是一直很嚮往;
這次生日旅遊便決定依舊安排一餐去伊万里─和Dining ,只是印象中鍋類不是很便宜,官網的菜單又都拿掉了沒得參考,於是只好直接去電詢問順便訂位,
但電話中說得不清不楚,只問說是要豬肉鍋還是牛肉鍋,豬肉鍋1800,牛肉鍋2400,
這價格也太驚人,尤其也不知道有些什麼內容,想說只是想用傳統日式火爐吃鍋,還是吃豬肉的就好了,
但服務人員告知現在已沒用吊掛方式供應火鍋了(登愣),而且也不是印象中的石狩鍋了;好吧那就吃個氣氛就好(.............);
猶豫了幾天,越來越好奇為何牛肉會比豬肉貴上那麼多,難道是日本和牛?(想太多)
因為對於伊万里很有信心覺得伊万里應該是用品質很好的肉,說起來豬肉鍋也並不便宜,乾脆還是咬牙訂牛肉鍋好了,於是再度去電,
這次是另一位服務人員接的電話,說如果不是團體或週末假日人多時的話,可以現場再點就好了,
於是就滿懷期待到花蓮吃這一餐,但是............

入口處的展示品

用餐空間

幫我們安排的位置怪怪的,訂位時我不是有說要在爐火檯吃鍋嗎?雖然一般桌子也有黑晶爐,但那樣沒FU啊.....

詢問後換到嚮往已久的日式爐;這有個專有名詞前幾天剛好在全能住宅改造王看到,結果又忘了......

魚形吊勾;本來是想吃前方那種吊著的鍋,但店家說因為之前有客人燙傷,所以現在不以這種方式供應了......QQ

菜單;我們吃的是這個鍋,伊万里懷石火鍋

另外還有伊万里懷石壽喜燒可選擇

中午的會席和定食

晚餐的會席定食

電話裡說得不清不楚的豬肉鍋就是左下角這個江戶鍋吧

其他單點選項

生魚片和前菜、小菜

生魚片新鮮美味不在話下,哇沙米也是現磨

前菜,肉有點像港式的脆皮燒肉,皮脆脆的;魚可以連骨整尾吃

茶碗蒸依舊很細緻,料也很豐富,有蝦仁銀杏菇類雞肉等

什錦天婦羅,還特地折了隻紙鶴襯底

肥嫩的蝦仁;還是很好吃但是好像比以前小了?

上碗盤和醬料準備要上鍋物了;沾醬有芝麻醬和蘿蔔泥酸桔醬

蠻大且料很豐富的一鍋,剛端上來時沒什麼湯

有很多鮭魚和........不知道什麼魚,還有蝦子和菇類等

煮著煮著湯越來越多

牛肉...........沒有想像的那麼美啊.......
不過對於這個肉我不是很明白,感覺既不像冷凍肉也不像溫體肉

還有干貝和日式年糕,年糕很快就煮軟了不趕快撈起來可能會找不到,而且很黏

用長筷子涮肉

涮好的肉片.........吃起來也還好...

水果甜點和飲料,這麼多款看了就很開心

抹茶三兄弟(?)

剛好是想吃的抹茶戚風蛋糕

水果,甜葡萄柚、火龍果和蘋果,甜葡萄柚放得久了一點而且纖維比較

布丁聽說是用豆漿做的,口感較紮實

熱抹茶,還有咖啡和紅茶可選

當天到店後,查詢訂位姓名後即帶位到樓上,卻不是有火爐的位子,
詢問說我們有訂鍋卻說沒資料(..........),並告知雖然可以現場安排但其實鍋是必須先預訂的(............),
什麼情形可以統一一下嗎......?一下又說要先訂一下又說不用但明明有訂又查不到是怎樣?
總之終於還是順利吃到嚮往中的鍋物,但卻與想像有一些差距,
基本上因為還有前菜小菜甜點飲料等,整體而言這個價格雖高但還能理解(總之還是有點貴),
不過最重要的鍋物本身........只能說料是很豐富份量也不少(鍋是兩人起鍋,兩人以上的話是加價加前菜甜點等,鍋本身是一樣的,所以對兩個人而言份量有點多,三個人比較剛好),
但沒想像中那麼美味,想要的氣氛也都沒有了,
更氣的是也是憧憬很久的日式鍋底煮稀飯竟然被某人說不用了(怒)!雖然是很飽但是我想吃我想吃啊!!!(地上打滾哭鬧)
明明價格就包含了不吃白不吃啊!這麼貴而且吃起來還好的鍋想必不會再點這時候不吃要什麼時候才有機會吃到正統日式鍋底粥呢?!(想到還是一肚子氣)

用餐時還是有看到前田先生巡桌,但不再詢問吃得如何僅點頭致意,好像沒有以前那麼關心客人用餐情況,
然後某人很介意客人還在用餐師傅便已休息穿著拖鞋晃來晃去,
加上訂位時的差錯,感覺伊万里的服務好像有退步了哪!
不過餐點整體而言還是不錯的,只是如果再去的話應該不會再點鍋了就是。

伊万里─和Dining (剛剛看網站整理中)

地圖連結
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伊万里─和Dining I

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