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2015年12月31日 星期四

屏東夜市鮢(魚過)魚湯

從小吃到大的夜市鮢(魚過)魚湯

時值2015年的最後一天,正好來寫一下回憶錄(?);
話說自小就常跟著父母到民族夜市喝碗鮢(魚過)魚湯((魚過)這個字不知道怎麼打,以下省略魚字邊:P),生病時更是要喝碗魚湯補一下,因為喝了很多年因此也是記憶中不可磨滅的味道,
雖然始終不知道鮢過魚到底是什麼,但仍很習慣到夜市來碗味噌魚湯;
直到離家後就很少有機會去喝魚湯了,後來聽說鮢過魚就是傳說中的石斑魚,還覺得怎麼可能石斑魚不是很貴嗎?
前陣子跟團購買了石斑魚片,煮火鍋一吃才發現:這不就是從小吃到大的鮢過魚的口感嗎?!明明鮢過魚湯很便宜為什麼石斑魚要這麼貴?於是立下了志願(?)回屏東要喝十碗久違的鮢過魚湯!(.........)
但我才喝第二碗就......................(淚):

店內空間,很傳統的小吃店

點餐單

肉燥飯(小),有加了魚鬆,拌勻之後很好吃

鮢過魚湯(魚肉),可煮味噌或薑絲口味,因為從小到大都習慣喝味噌的所以還是點了味噌湯

Q彈結實的魚肉沾哇沙米醬油吃很對味;但是好像變比較小塊了
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再度來喝魚湯,老闆娘說魚肉沒了剩魚骨湯,那就魚骨湯吧;坐定發現牆上貼了紅色公告.......

蝦密???!!!(晴天霹靂)

連肉燥飯也長得不太一樣了?

鮢過魚骨味噌湯,大約是最後的庫存,鮮美度也不如以往.....

結帳時詢問老闆娘,老闆娘說鮢過魚價格高漲,他們近期幾乎是虧本在賣的,因為不堪虧損貨源又不穩定所以決定停賣鮢過魚,之後就只賣其他的鮮魚湯,鮢過魚的話也許偶爾會進貨但就要看運氣了;
進一步詢問鮢過魚是什麼樣的魚,老闆娘說是深海石斑的一種(石斑有很多種),不是龍膽石斑,龍膽石斑是養殖的跟鮢過魚不一樣(驕傲);
原來我從小到大都是吃深海石斑ㄟ.......真是人在福中不知福啊!但現在往事也只能成追憶了(淚),
記得小時候夜市蠻多家鮢過魚湯的,隨著時間過去不知不覺間變得越來越少,但因為我們都是習慣喝這家所以也不以為意,想不到連這家也不賣鮢過魚湯了,記憶中的味道就此消失頗令人感到遺憾.......所以還是為文記錄一下;
不過其實夜市中及其他地方仍有店家有賣鮢過魚湯啦!有看到的話不妨把握機會喝一下,我怕我以後喝不到怎麼辦啊!(哭鬧)

最近前往夜市,外頭的鮢過魚湯老招牌仍懸掛著,店面招牌則已換新,有點令人惆悵啊...

地圖連結

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