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2015年12月31日 星期四

屏東夜市鮢(魚過)魚湯

從小吃到大的夜市鮢(魚過)魚湯

時值2015年的最後一天,正好來寫一下回憶錄(?);
話說自小就常跟著父母到民族夜市喝碗鮢(魚過)魚湯((魚過)這個字不知道怎麼打,以下省略魚字邊:P),生病時更是要喝碗魚湯補一下,因為喝了很多年因此也是記憶中不可磨滅的味道,
雖然始終不知道鮢過魚到底是什麼,但仍很習慣到夜市來碗味噌魚湯;
直到離家後就很少有機會去喝魚湯了,後來聽說鮢過魚就是傳說中的石斑魚,還覺得怎麼可能石斑魚不是很貴嗎?
前陣子跟團購買了石斑魚片,煮火鍋一吃才發現:這不就是從小吃到大的鮢過魚的口感嗎?!明明鮢過魚湯很便宜為什麼石斑魚要這麼貴?於是立下了志願(?)回屏東要喝十碗久違的鮢過魚湯!(.........)
但我才喝第二碗就......................(淚):

店內空間,很傳統的小吃店

點餐單

肉燥飯(小),有加了魚鬆,拌勻之後很好吃

鮢過魚湯(魚肉),可煮味噌或薑絲口味,因為從小到大都習慣喝味噌的所以還是點了味噌湯

Q彈結實的魚肉沾哇沙米醬油吃很對味;但是好像變比較小塊了
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再度來喝魚湯,老闆娘說魚肉沒了剩魚骨湯,那就魚骨湯吧;坐定發現牆上貼了紅色公告.......

蝦密???!!!(晴天霹靂)

連肉燥飯也長得不太一樣了?

鮢過魚骨味噌湯,大約是最後的庫存,鮮美度也不如以往.....

結帳時詢問老闆娘,老闆娘說鮢過魚價格高漲,他們近期幾乎是虧本在賣的,因為不堪虧損貨源又不穩定所以決定停賣鮢過魚,之後就只賣其他的鮮魚湯,鮢過魚的話也許偶爾會進貨但就要看運氣了;
進一步詢問鮢過魚是什麼樣的魚,老闆娘說是深海石斑的一種(石斑有很多種),不是龍膽石斑,龍膽石斑是養殖的跟鮢過魚不一樣(驕傲);
原來我從小到大都是吃深海石斑ㄟ.......真是人在福中不知福啊!但現在往事也只能成追憶了(淚),(店家留言已恢復販售鮢過魚^^)
記得小時候夜市蠻多家鮢過魚湯的,隨著時間過去不知不覺間變得越來越少,但因為我們都是習慣喝這家所以也不以為意,想不到連這家也不賣鮢過魚湯了,記憶中的味道就此消失頗令人感到遺憾.......所以還是為文記錄一下;
不過其實夜市中及其他地方仍有店家有賣鮢過魚湯啦!有看到的話不妨把握機會喝一下,我怕我以後喝不到怎麼辦啊!(哭鬧)

最近前往夜市,外頭的鮢過魚湯老招牌仍懸掛著,店面招牌則已換新,有點令人惆悵啊...

地圖連結

7 則留言:

  1. 感謝您發表了這篇文章表示支持,當時確實是不敷成本才決定停售,但現在又重新開始販售了(當然價格也高了==),也添加了一些新的菜式囉!希望您下次可以再度光臨。
    再次感謝您的支持。
    (還有 是民族路37號^^)

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    1. 請問可以下載最後那一張新招牌的照片來放在我的報告中嗎?

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    2. 可以的,請自行取用,若需要較大畫素或無浮水印的照片請再留言,我再找找(不過得幾天之後了,而且不見得有^^″);

      這麼巧跟店家相繼留言,是否上面也是您留的?有些好奇如果是店家本身應該不難取得照片,故有此一問。

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    3. 是的,但因為本人目前在外地讀書,又不想麻煩家人,所以直接上網查詢,才有此機會與您溝通

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    4. 了解。尋找了庫存照片,將之張貼於
      https://dagumyinyin.blogspot.com/2018/12/blog-post.html
      請自行選擇較適合的照片,
      首張原照已刪除,只剩網路備份照,因此仍有右下浮水印,
      另三張原檔有2M,不過受限於部落格只剩數百K,猜想做報告用或已足夠,如果需要原始大小請留mail address,
      若不需要或已完成下載請再告知,以便刪除。

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    5. 以下載完成,謝謝您提供的照片^=^

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  2. 很高興看到這個消息,有回去一定會再找機會前往的!^^

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