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| 嘉義觀止飯店，燒肉觀止是飯店內附設的餐廳 |
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| 火力展示(我已被炸暈了@@) |
之前在愛玩客看到介紹嘉義的燒肉店，說是冷藏和牛專賣店，看起來很吸引人而且價格好像還蠻划算的，
網路上研究了一下，說他們用的是美國和澳洲的冷藏和牛，感覺等級似乎和牛若丸差不多，價位卻親民許多，而且有一些組合看起來CP值很高，更是讓人巴不得馬上衝到嘉義，
於是登記了起來，一有機會南歸就立刻預約訂位了：
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| 燒肉觀止只有一個很低調的小招牌；不過這是因為我們從停車場過來的關係吧，大門外應該也有標示 |
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| 內部空間很有設計感，酒櫃的陳設感覺就很高級 |
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| 卡布里台前的位子，工作人員正在準備中 |
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| 傳說中的舒肥機！用舒肥法煮的62.5 度蛋，限量供應 |
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| 單點菜單，原本網路上看見的牛/豬套餐沒有供應了..... |
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| 常更動的時令菜單 |
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| 招待的雞湯非常香濃好喝 |
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| 桌面陳設，感覺蠻精緻的，玻璃杯也很薄 |
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| 上炭爐了，使用的是炭精 |
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| 先烤干貝，還用噴槍炙燒了一下 |
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| 做成這道核桃木煙燻干貝 |
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| 一打開罐子煙就往外冒，同時聞到濃濃的柴燒香氣 |
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| 吃起來仍有淡淡的煙燻香氣很特別，干貝軟嫩有彈性 |
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| 伊比利豬梅花，生的先端過來展示一下，之後端回廚房裡烤 |
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| 烤好再端出來，搭配了芝麻菜，肉質頗有嚼勁，不太像之前吃過的伊比利豬 |
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| 趕緊要了白飯，白飯是免費的不夠可續，但因為是用日本陶鍋燒煮量不多所以是先搶先贏^^" |
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| 豬油拌蛋飯，這就是62.5 度蛋表現的時候了； 原本聽說是有點伊比利豬就免費招待的隱藏版菜單，現在也列在收費菜單裡了 |
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| 學人把烤好的伊比利豬梅花放在豬油蛋飯上:P |
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| 兩人份的和牛組合，正反面都放一張看得比較清楚， 雖然擺盤沒有很華麗但分量很實在，幾乎每個部位一人份就有兩片呢(大心) |
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| 只有灑了一些鹽沒有醃漬過，可以吃到牛肉的原味；這油花好美啊啊啊~(陶醉) |
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| 板腱肉，大片又軟嫩吃起來很過癮 |
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| 肋眼也柔軟好吃 |
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| 上蓋肉，就是所謂老饕牛排使用的部位，油脂較多 |
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| 牛小排軟嫩多汁，吃了感覺也跟著融化了～ |
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| 肋間五花，很香很有嚼勁 |
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| 牛腹肉，油花很多，搭了阿里山山葵軟嫩好吃 |
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| 橫膈膜，很有肉味和嚼感；這邊都會依味道濃淡順序提供感覺很不錯 |
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| 有烤功很好的專人服務，我們只要等吃就好了，而且都是帥哥美女耶 |
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| 喜之次一夜乾，看到喜知次而且便宜這麼多能不點嗎？！ |
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| 頗有厚度且蠻結實的，經風乾後魚味比較重略有腥味 |
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| 限量的厚片牛舌排，真的蠻有厚度的，已先切花比較容易烤 |
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| 依序分梯次給，前面的部分比較韌，後面的部分很有彈性 |
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| 起司漢堡排 |
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| 看到在國內很少見的漢堡排而且價格不貴，當然一定要點一份 |
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| 煮醬甜甜鹹鹹的，漢堡本身是很單純且紮實的肉味，沒有加洋蔥麵包粉什麼的， 服務人員說是牛豬混合肉，是和牛和伊比利豬處理下來的碎肉所製作(什麼？！給我來十份！！！) |
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| 吃飽來個甜點，吃吃看沒吃過的翻轉蘋果塔 |
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| 跟想像中的翻轉蘋果塔不太一樣，可是也跟一般的蘋果塔不一樣， 蘋果酸酸甜甜口感像蜜餞，沒有我不喜歡的肉桂味，搭配冰淇淋很好吃 |
不過吃了之後覺得什麼都可以原諒了，化妝室應該不在他們的責任範圍吧啊哈哈哈哈~XD
雖然有些之前聽說的超值項目沒有了讓人有點失望，不過還是很值得一吃，除了食材好服務佳之外，感覺每一樣東西都很用心，光看62.5 度蛋就可一窺端倪：
『關於低溫烹調煮蛋,溫度超過62度時蛋黃開始凝結,而蛋白卻是在65度才會,煮蛋的過程如果控制在這兩個溫度區間,你就可以得到完美的水嫩蛋白加上如膏狀濃稠的蛋黃』(取自官方臉書)(但我沒吃啦沒熟的蛋不是我的菜:P)
然後冷藏和牛真的好好吃呀！沾一點海鹽就很美味，而且肉品份量也給得很足，和牛燒肉可以大口吃真是太享受了！又有很多平常很少有機會見到的高級食材，
雖然單看價格不是很便宜(須加一成服務費)，但如果吃過其他和牛燒肉的話就會明白這邊真的很超值，
喜歡和牛燒肉又有機會去嘉義的話，真的很推薦千萬不要錯過喔！
燒肉觀止 (平日中午不營業)
05-2813355 嘉義市西區中興路467號
地圖連結
燒肉觀止 II
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