中壢坐著做 すし 握壽司

巷弄裡的老透天改成的坐著做，老式的門窗和磁磚很有味道，不過門也不太容易開關XD

坐著做是無意間在網路上看到的店，蠻驚訝中壢也有這樣的無菜單料理，且看起來品質不錯，於是就記著了，
只是因為店內座位有限，所以位子是出名的難訂，通常在每月15日開放下個月的訂位，
但某人工作時間很滿，比較會有空的週一則又剛好是他們的公休日，所以一直無法和人搶訂他們的位子；
某天心血來潮看到他們的臉書，剛好看到說臨時有空位的貼文，而且就在幾分鐘前才發的。
這一定是天意啊！！！電聯某人確認他時間來得及也有意願要去，於是便馬上電話訂位了；
電話中說明他們的用餐分為兩種價位，分別是880和1680問要哪種，說1680多以日本進口食材為主，
因為難得有機會訂到位，便選了能吃到較多日本食材的1680套餐，開心前往準備享用意外的大餐囉！

裡面是日式的空間，顧名思義店裡的師傅們都是坐著做的；牆面有好多酒款，應該也有常客寄酒吧？

首先是南非小鮑魚+曼波魚皮凍

盤子依序上了現磨山葵、柚子醃蘿蔔和薑片

滷蘿蔔佐味噌醬，蘿蔔不用說自然是滷得很透了

北海道干貝，不管怎麼拍都有色差，總之很大顆又鮮甜味美就是；
料理都經過適當調味，不用再另外沾醬油，連山葵用到的機會也不多:P

真鯛握壽司佐紫蘇花，花的味道不會太強烈而且又美，食色兩方面都襯托得恰到好處

小甜蝦&馬糞海膽軍艦，某人一入口就直呼好甜；他明明不愛甜食的啊？(誤)

軟絲握壽司

生蠔佐辣蘿蔔泥，生蠔一向不是我的菜，不過大概因為真的很新鮮吧，沒什麼奇怪的味道

宜蘭角蝦握壽司，第一次吃到生的角蝦，也好吃

湯葉(生豆皮)，嫩到沒什麼存在感:P

鹽烤玉米筍，清脆爽口

炙燒鰤魚握壽司佐柚子胡椒，肉質很結實帶有脆度

FIRE！！！

入口即化的比目魚鰭邊肉，吃完也跟著融化了～～～(癱)

他們叫做旺旺仙貝的海苔捲干貝，口感很扎實而且好香好好吃啊~(滾)

車蝦，沒有特別大隻(再大一點就叫明蝦了吧？)，不過烤得很剛好，很脆甜好吃

柔軟又啾西的玉子燒

加點的黑鮪魚大腹肉，是用軍艦捲的方式處理，有略微炙燒過油油潤潤的

很有料的散壽司

烤鱈場蟹腳(帝王蟹)，好粗壯的腳啊~本蟹應該很大隻吧？

飽滿又鮮甜的蟹肉

蛤仔湯

甜點是我喜歡的年糕紅豆湯；這才叫年糕紅豆湯啊...........(感動)

吃完這一餐感覺非常的心滿意足，雖不是每一道都有驚喜，但整體而言很好吃，
且食材種類頗多品質又不錯，雖然消費不低但蠻物有所值的，
當然期待要吃很飽是有困難(也是要看食量啦，如果像我們一樣就........)，是走吃巧不吃飽路線；
而因為很注重食材品質和新鮮度，加上位子也不多，所以一律採預約訂位，
若訂到位子有需要取消最好及早通知，不然浪費了準備好的食材真的很可惜啊！
我們就是因為有人訂了位臨時取消所以補上的，也算是撿現成吃了一餐好料(竊喜)，
若有順利訂到位，真的很值得去吃吃看哦！

附帶一提，有聽說他們有搬遷的計劃，也許過陣子就不在這裡了(但還是會搬到附近啦)

坐著做 すし 握壽司
0989-025064 桃園市中壢區廣安街30巷2號

地圖連結


坐著做 すし 握壽司 II
中壢坐著做 すし 握壽司 III (新址)