東方紅鐵板創意料理

東方紅鐵板創意料理

之前偶然在網路上看到，礁溪也有類似饗宴的無菜單鐵板燒，有在饗宴待過的師傅坐鎮，而且比饗宴便宜一些些，
雖然我不喜歡它的名字，但官網說是因為宜蘭位居東方云云，好吧姑且可以接受(但寫簡體字是怎麼回事？)，
因此計劃來礁溪時便訂位要來一飽口福(電話訂位時服務人員會詢問要哪個價位的餐，有1200和1600兩種；當然如果要更高應該也是有)，
沒想到才拍沒幾張照片都還沒拍到食物相機就沒電了，備用的電池也忘了充電.......
只好用手機拍照，但跟手機的照相功能不熟所以環境模式改來改去的試，有的色差還蠻大的，
總之........就加減看囉........^^"

店內陳設，還蠻有氣氛的，左邊的區域是餐後用點心飲料的地方

鐵板區

被安排在邊陲地帶，不太能看到師傅表演

桌面，有泡菜和洋蔥可當小菜吃

加五十元可以無限暢飲的氣泡礦泉水，還不錯，
有的礦泉水礦物質味很重很澀，那種我沒辦法，這個不會，又可以適時發揮清口的作用

先上水果，鳳梨很甜；這也是相機拍到的最後一張......

甜蝦和馬糞海膽，兩種價位的差別只有兩樣，海膽是其一(1200的只有甜蝦)，
師傅說『產自日本馬糞地區的海膽』.........呃...並不是這樣的吧.........
不過這海膽怎麼化成這樣了......所幸味道還沒有很恐怖(手機拍的色調好怪)

北海道直送新鮮干貝(非冷凍)、香菇和絲瓜，都先吃原味的再沾醬，光原味就很美味了，尤其是干貝......(口水)
不過這干貝好像只有半個？

櫻桃鴨沙拉，主要是鴨肉、洋蔥和羅蔓

帶皮鴨肉煎得皮脆肉嫩又多汁，好吃

紅喉，半隻耶！(饗宴好像都只有四分之一隻)；右上角是梅子醃苦瓜，不是我的菜

不愧是很貴的魚，油脂豐富肉質細膩真的很好吃，皮也煎到酥酥香香的；
不過大概是之前吃太飽還沒消化完吧，吃到後來忽然覺得半隻有點多

酥皮濃湯，他們建議酥皮單吃，然後就直接掀蓋了；
酥皮好吃，還帶有甜味，濃湯則有蔬菜和花枝腳，但喝起來普通

白鯧清湯

海膽醬焗烤龍蝦

海膽醬有加飛魚卵，口感很不錯，且塗得蠻厚的

野生河鰻，用麻油和薑片調味，這是1600才有的菜色，不過師傅很貼心的分成了兩半，讓兩人都可以嚐到

肉質很Q很有嚼勁，皮更是堅韌，但皮有細刺，不是我的菜

取代河鰻，1200的則是這道魚子醬鵝肝蒸蛋(1600的沒有)

其實我好像聽到師傅介紹說是松露蒸蛋，但是並沒有看到松露啊？所以就自己隨便介紹了:P；蛋本身很嫩

洛神汁，不加糖，頗酸的，要來準備吃肉類了

一口牛肉，內裹鵝肝醬，好吃~

法式小羊排

可以沾旁邊的薄荷醬，可是沾點鹽就很好吃了，肉很嫩又沒什麼腥味，我喜歡

如果沒吃飽可以跟師傅說，應該會有鐵板炒飯可吃；不過當天戰力不太行，所以就被請到旁邊吃甜點去了

鐵板月餅，期間限定的招待，說是店裡員工一早親手製作的，一入座就開始慢慢煎烤，吃完剛好烤好；
皮很香酥，內餡是芋泥和麻糬，好吃

芝麻奶酪，硬度有點太硬，不喜歡

飲料，蘋果茶和西瓜汁，還可以

師傅介紹說有三分之二是海鮮，三分之一是肉類(不過我也不知道怎麼分三分之二三分之一就是了，重量？份量？道數？)，海鮮大部分是來自大溪漁港的新鮮漁獲，
除了特別提到的兩道(海膽和河鰻)之外，其他的菜色1200和1600的都有，大致也都有不錯的表現，
不過回來翻了一下饗宴的舊照兩相比較之下，東方紅偏向單品份量較多但菜色較少，饗宴則是份量較少但比較多樣化，
這樣比起來個人會比較喜歡饗宴，且感覺上饗宴還是精緻一些些(但最近沒去聽說又漲價了這樣比可能不是很公平就是)，
不過價值感應該是差不多的，就看個人喜好嘍！

東方紅鐵板創意料理

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