2016年8月4日 星期四

竹田松賀園和風洋食觀景餐廳

松賀園的餐廳本體

之前往來潮州時,走台一線經過竹田時注意到一間院子很大的豪宅,不知道是住家還是造景園藝店,尤其後來看到招牌叫松賀園,更是覺得很像造園業者的名子:P;
後來心血來潮上網搜尋了一下,才發現是一間庭園餐廳,而且聽說使用的食材都很好,冰淇淋是用Haagen-Dazs 的、乳酪蛋糕用的是潮州名店心之和、豬肉是使用東寶黑豬肉棧的豬肉!
說到這東寶黑豬肉,之前和家父去內埔花橘枳用餐的時候,轉彎時瞄到另一邊有間外觀看起來很特別的店,只見路邊立牌寫了黑豬肉棧,以為是專賣黑豬肉的餐廳之類的,本打算改天來用餐呢,結果上網搜尋原來是內埔當地的品牌黑豬肉專賣店,
看了介紹知道業者的用心(尤其後來又陸續在網路和電視看到)因此一直很想吃吃看,但因為沒有長住屏東要買生肉回家自己煮有點困難,
既然松賀園用的就是他們的豬肉,當然很想嘗試看看囉!這麼講究各項用料的餐廳竟然錯過了這麼久真是令人有些懊惱,因此後來回到屏東便積極安排前往,
而因為種種原因(後面再說)結果我們連續去了兩天,這篇是連續兩天用餐的記錄(因為光線偏暗因此照片有盡量調亮,或許會有些失真):


正面

庭園的部分,有小橋流水涼亭

池裡種植了蓮花和睡蓮

還有許多鯉魚,中間那隻胖嘟嘟的很可愛

一進門便是櫃台,可以看到顯眼的Haagen Dazs 冰櫃

內部空間蠻寬敞的,但為了追求氣氛吧,光線有些昏暗

桌面陳設,水杯也很精緻

MENU,以套餐的方式供應,選擇主餐後再選其他副餐,主餐的價格即為含套餐的價格,免收服務費

我們兩天都是坐這區,有點挑高的空間,但也因此感覺光線不是很夠
(樓上的燈光只開了一下子)

樓上好像還有樓中樓的部分,不知道是不是也是用餐空間

花園沙拉,搭配的是凱薩醬
有各式繽紛的可食用花卉和蔬菜很賞心悅目,還有葡萄柚果肉等,凱薩醬味道很濃很好吃

番茄雨來菇沙拉,搭配的是泰式酸甜醬
中間也是可食用的花朵金蓮花,右邊的就是它的葉子
還有不常見的羅馬花椰菜
雨來菇別名情人的眼淚,在恆春半島的山海產店常可見到,口感軟脆清淡爽口

前菜─奶油蟹肉沾醬 & 現烤手工香料麵包
應該是佛卡夏吧?口感很疏鬆,香料的味道很香,單吃也好吃
沾醬這麼大碟感覺像湯一樣;雖然沒看到蟹肉的存在,但仍香濃有味,搭配麵包很不錯

湯品法式老母雞清湯,元寶造型的碗很可愛
不知道法式跟中式有什麼差別,總之是非常濃郁好喝的雞湯

野蕈濃湯
有很多菇類口感不錯

副食馬糞海膽燉飯
搭配了小章魚、豌豆莢和鳳梨乾等
這道非常出色!海味濃郁的燉飯帶有米心的口感剛好

烤「蒼蠅頭」披薩,用的是韭菜和豬肉末
雖然只有小小一片,但香氣非常濃烈;可以做個正常大小的嗎?:P

松果昔─綠森林,用松葉和蘋果製作的冰沙,很清爽好喝

主食迷迭香仿土雞,光看這金黃焦脆的外皮就知道很好吃,配菜也特別,是甜菜根和碧玉筍(金針花的嫩莖)
用的是雞腿排,皮煎得鹹香酥脆肉也飽滿多汁,這應該是我吃過排名前幾的雞腿排了

松賀烤翼板牛(美國)
看起來不大塊,但也頗有厚度
斷面秀,蠻軟嫩多汁的

戰斧豬即將上場,先端來兩把戰斧備戰
戰斧內埔低溫黑豬,搭配的是芥末籽奶油醬
戰斧與戰斧豬排,刀鋒沾滿了油光:P
以戰斧切戰斧豬排;不過這只是好玩而已啦,還是一般的刀子好用(有附一般的刀子)
由於大塊肉的部分即為大里肌,油花不很多所以略顯柴,但以豬排來說還算容易咀嚼

甜點─香草乳酪,來自心之和當然綿密好吃

法式愛玉,又是哪裡法式呢不清楚,法國有愛玉嗎?
不過外型和味道都很美,光看外觀原以為是四顆愛玉凍排在一起(也太費工),原來是一個整體的模子,
看得到愛玉子細毛感覺很真材實料,薄切的水梨也很有精緻感

創作聖代,用的自然是Haagen-Dazs 的冰淇淋,這是巧克力口味,這麼圓不知道怎麼挖的:P

盆栽鮮奶茶

卡布奇諾

美式咖啡和冬瓜熱情果茶,都很好喝

今日店休..........

上面這張照片其實是第一天,我們連續跑了三天的松賀園.........;

因為官方臉書寫的營業時間是從週一~週日而且下午無休,因此禮拜一時我們就專程跑去要用餐,結果抵達才發現公休..........Q_Q
為了預防萬一隔天便打了電話訂位,同時詢問公休的問題,回覆說只有連續假日的禮拜一才有營業,其他一般都休息;連續假日連到禮拜一的一年能有幾天?幹嘛連累其他天(?)的人啊.........~"~(所以雖然我按照它的營業時間加了下午無休的標籤,但到底有沒有休還是問店家為準)
第二天前往時正興沖沖的打算點戰斧豬排(豬肉主餐只剩此款,既是為了東寶黑豬肉而來,當然也就義無反顧選這道囉)時,服務人員說因為要先醃製過得花較長的時間,因此當天沒有供應戰斧豬排。
我‧明‧明‧就‧已‧經‧先‧訂‧位‧了還吃不到是怎麼回事?!事前準備不是原本就應該先做好的嗎!
詢問如果當天訂隔天可以吃到戰斧豬排嗎?回覆可以於是又訂了隔天的位子(................)
(不過是吃到一半才問的啦,確定品質還不錯,感覺沒吃到戰斧豬排會很遺憾所以才問的:P)

連續三天都到松賀園報到真的是孝感動天了吧(?),第三天終於點到了!
某人看我對戰斧豬排那麼執著因此也點了相同的主餐(副餐選項因為多半只有兩款供選擇,因此我們各自都吃過了),
必須說戰斧豬排沒有我預期的那麼軟嫩多汁,而且其實感覺不太出來有經過醃漬,沒什麼其他的味道,不懂為什麼備料時間需要那麼長,
而且因為前一晚用餐經驗不錯、又是久仰大名的東寶黑豬肉所以期待很高(加上撲空了兩次),感覺有些失望;
不過撇開期待過高的戰斧豬排,其他倒是每一樣都好吃,真的都是用很好的食材仔細的調理感覺得到店家的用心,
不過既然對於食材如此講究,建議可以在菜單上多一些食材來源的描述,畢竟好食材是一大賣點,且也花了這樣的用心了,沒被看見有些可惜,食客也可以跟著食材一起去旅行(例如我一直在想愛玉會不會是神山的、冬瓜是我愛的那家嗎?);
整體而言我們還是吃得很開心,服務部分專業度不夠但態度不錯,而且沒收服務費所以就別太計較了:P,
雖然消費在屏東來說不算平價,但是餐點真的物有所值CP值很高,只是可能知道的人不是很多吧生意不是很好(第三天去時還包場了),我很想再去啊所以希望它能多加油囉!

松賀園和風洋食觀景餐廳 (週一公休)
08-7710520 屏東縣竹田鄉水源路2-10號

地圖連結

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