中壢牛若丸和牛燒肉專賣店

牛若丸和牛燒肉專賣店

之前去丸山前，上網搜尋了一下他們的官方臉書看看當天有沒有什麼新鮮貨，結果意外發現他們要新開一家和牛燒肉專門店；
和牛燒肉專賣店？！聽起來就很讓人神往啊............可是也很貴吧？感覺不是沒事可以去的地方，
尤其剛開情況還不明，於是打算過一陣子再看看；
後來某天搜尋了一下，終於有了第一篇食記，看到1580元的牛若丸特選和牛七品看起來很吸引人，份量感覺也不少，
雖然1580不是很平價但看內容頗豐富也還可以接受(後來才發現是誤會了.........或者有調整過？)，
於是某天心血來潮，便直接殺過去了：

在門口就會有店員拿著manu 出來解釋消費方式，能接受再入內

menu ，套餐只有兩種，其餘皆為單點；
我們點了一份牛若丸極套餐、和牛七品加一碗白飯

一樓座位的牆面有許多酒，應該都是好貨吧，沒在喝酒不了解:P

一樓的吧台座位，和丸山類似

桌面陳設，有海鹽、黑胡椒、現磨山葵可供搭配，水果沾醬也可依喜好選擇是否加蔥花

個人喜歡的柚子酒

套餐的沙拉

套餐附的泡菜盛合，有三種泡菜

套餐的生牡蠣

套餐的生魚片，新鮮度自是不在話下

這片顯然是我喜歡的金目鯛，所以就被我叼走了:P

櫃台忙著備料和抓醬

上炭爐，用的是炭精

和牛七品兩人份，每人一片，每款都有小牌子標示部位；
是說七品不知道怎麼算的，明明有九樣啊？(賺到了？:P)

會有專人幫烤，這樣也好免得被我們烤壞了:P。烤網也換得很勤

各部位的特寫，牛小排的油花自然是最均勻美麗的

越光米飯，入座當時還在煮，為了怕我們久候最後有點急就章的端上來，結果沒很透啊......

烤好的肉片，因為運動方式和油花比例的不同而有不同的口感，不過共通點是肉汁都很豐富

師傅正好在修整牛肉，將筋膜和多餘的油脂修掉，耗損量還挺大的

順手招待我們一些修下來的部位，雖然帶筋的地方比較硬，但烤起來很香

套餐的海鮮野菜盤

有一隻大明蝦

烤海鮮

雖然是一人份，他們還是很貼心的都分成兩份(不知道某人心裡會不會不開心XD)，
都很新鮮好吃，烤得也很剛好

招待的甜點紅豆湯

嗯？啊套餐不是應該有牛肉湯？怎麼沒喝到？(現在才發現XD)
之前看網路以為1580的牛若丸特選和牛七品也算是半個套餐，結果發現和牛七品就真的只有和牛七品(雖然可能不一定是七品:P)，其它需要什麼都要另外加點，
套餐的肉的部份則是與和牛七品相同，外加前菜沙拉、泡菜盛合、海鮮野菜盤、越光米、牛肉湯等；
使用的牛肉是澳洲和牛，以整頭方式買進，所以能吃到各種不同部位的肉，且是冷藏非冷凍，
因為肉質好，好吃自然不在話下，但價格高貴也不在話下，
考量用餐環境、服務、食材等各方面雖可說是物有所值，不過花了大錢只有半飽回家還要吃泡麵，
我想我們大概有什麼很開心的事要慶祝才會再來吧！
(有機會去嘉義的話，很推薦燒肉觀止哦！)

牛若丸和牛燒肉專賣店 (僅晚上營業，週一公休)
03-4353589 桃園市中壢區元化路271巷18號

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