壯圍食肆無菜單料理

武暖食肆無菜單料理

聞名武暖無菜單料理很久了，說CP值很高、菜色很豐富、擺盤也很特別，
一直都很想去吃吃看，不過因為它生意太好只做桌菜，我們只有兩個人始終沒有機會去吃；
後來又聽說武暖開了家瓦罐煨湯，不過同樣也是桌菜吃不到啊...........~"~
前陣子無意間在網路上看到武暖有新的分店叫做食肆，也是無菜單料理但是以套餐的方式供應，所以即使一個人也可以去，
看到真是太開心了！終於有機會可以吃吃看武暖的料理，當然馬上就訂位前往了：
(剛看武暖官網，食肆似乎已跟他們沒有關係了，大約是換人經營吧，因此將標題的武暖拿掉)

從路邊看起來不太顯眼，只有一個食肆的招牌

還有南瓜馬車耶

餐廳入口

入口的冷藏櫃有販售他們使用的食材，像是白蔭油和泡菜等

有各種不同風格的華麗包廂

我們被安排在大間的筵席廳，風格也是很俗麗

有落地窗可以看到外面的庭園

桌面陳設，盤子是擺飾用，入座後便收走了

店家自己栽種的芳香萬壽菊茶

生魚片，種類還滿多種的，新鮮度還好，不過山葵是現磨的還不錯

胡麻沙拉

工作人員介紹說是九味草(是狗尾草嗎？)雞湯，不過九味草先撈起來了

武暖有名的火焰料理，原本應該是用鹽包著食材烤，武暖做成鹽釜蓋在食材上，淋上威士忌點火；
理論上是要增加香味但當天裡面是兩份紙包明蝦，都包起來了我不是很明白能增加什麼效果(視覺效果吧)

由工作人員將其中的食材分為兩盤

主菜盤，還特別交代了明蝦殼只是裝飾用不要吃:P

搭配三種小菜，有黃金泡菜、醃蘿蔔和蜜番薯

台塑牛小排，只有兩小片，口感還好

焗烤干貝，下面墊了玉米粒和高麗菜絲

紙包明蝦，這就是鹽釜中取出的

蝦的新鮮度和彈性不錯，搭配了白果和豆腐

鮭魚卵和櫻花蝦蒸飯，香氣還不錯

飲料酸梅湯，可以去油解膩，容器也很特別

烤青雞魚，旁邊還擺了一顆馬拉巴栗小苗盤飾

雞汁燜鮮筍，容器很誇張，強調以手工剝殼所以格外清甜(有這種差別嗎？)

但是真的很鮮甜，是我這餐最喜歡的一道

甜點是做成雪茄形狀的捲心餅，還用超大煙灰缸裝

好像是竹炭粉吧，真的很像煙灰，也太搞剛

裡面包的是香草奶凍；味道是還好，不過真的很有趣，很適合拍照，可以擺個賭神派頭抽假煙XD

第二道甜點棉花糖豆花

淋上糖漿後棉花糖就融化了，豆花本身吃起來還好

餐後水果和自製果乾

吃完.........覺得呈現的方式都很特別、容器也都很華麗，而且看起來蠻重的工作人員真辛苦；
雖然個人覺得餐點內容是還好，不過當作看表演的話其實不算貴，
花一千二(須加一成服務費)可以吃到這麼多道料理、食材也還可以容器又頗特別調理方式也很有創意，還能邊吃邊看表演感覺頗划算，
聽他們說還是有供應合菜，如果人數多的話除非特別要求套餐供應，否則會以桌菜方式呈現，感覺看起來會更澎派吧，
此外服務也不錯，用完餐數天後還來電詢問心得建議；總之個人覺得算物有所值吧~

食肆無菜單料理

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