中壢坐著做 すし 握壽司 II

坐著做，以後就不在這裡了

因為上次吃完對坐著做印象不錯，所以雖然沒在使用臉書，也時不時看一下他們的官方臉書有沒有什麼最新消息(同時接受著有位子釋出但已被訂光了的打擊.....)；
因為這樣無意間看到他們接受雜誌採訪，心想糟糕原本就已經很難訂了上了雜誌還得了！不趁還沒刊出快去吃以後恐怕吃不到了啊！！！
於是趕緊打電話詢問訂位(用餐價位為880和1680，這次一樣是訂1680的)，總算再次吃到了美味的坐著做(安心)；
今日又心血來潮看一下他們的臉書，看到即將搬家的消息(之前聽說也是搬到附近所以不用太擔心:P)，
那就趕快寫一寫吧！

內部的空間不大，掛著的電視播放著日本台的節目

桌面陳設，柚子醃蘿蔔好吃，因為料理都經過適當調味了所以沒有醬油碟；
他們區分用餐價位的方式是以盤子來識別

炸魚南蠻漬，帶有清爽酸甜味的炸魚塊

滷鮑魚，很入味口感也不錯

底下還有海帶和鮑魚肝等

鮮甜的微炙干貝

湯霜真鯛握壽司

牡丹蝦刺身

蝦頭如果不吃生的可以用烤的，師傅會塞入米飯去烤

甜蝦海膽軍艦

脆甜的烤玉米筍

鮮甜的海膽軍艦；詢問為何又是海膽，說這是北海道馬糞海膽，跟剛剛的產地不同等級不一樣

軟絲佐梅子醬及紫蘇花

旺旺仙貝(海苔捲干貝)，干貝又大又厚口感很不錯

加價加點的黑鮪魚大腹肉，大腹肉只有薄薄一片，底下以海膽補足缺憾(？)

烤透抽，香氣和口感不錯

專心料理的師傅；覺得這位師傅長得有點像蔡昌憲:P

鰤魚佐柚子胡椒

非常油潤入口即化的炙燒比目魚鰭邊肉，為了成型所以用軍艦捲的方式供應，但海苔有點礙口，
於是想起水竹的比目魚鰭邊肉壽司，覺得水竹的作法蠻聰明的

炙海鱺魚佐紫蘇鹽

微烤鱈魚白子

原本擔心味道會很強烈，結果完全沒有奇怪的味道，非常濃密滑順

豐富的散壽司

.........................吃到忘記了。青魽？

香甜鬆軟又多汁的玉子燒，小心燙口

鹽烤明蝦，烤得很剛好

蛤蜊海菜湯，蠻清爽的

白木耳甜湯

這餐吃下來，感覺海膽有點多啊.........
不過因為他們的海膽品質還不錯，即使沒有很愛海膽的我也不會覺得吃得很辛苦而且還蠻喜歡的，第一次吃到的鱈魚白子也很讓人印象深刻；
基本上坐著做的食材都很新鮮，料理也很用心，雖然不是每道都令人驚喜但也有一定水準，
師傅們也都很親切，邊忙碌著還能與客人話家常(雖然這點未必每個人都喜歡)，
而且師傅們的記性都很好，才去過一次就記得了好可怕啊！(抖)
用餐的班次(？)是一半5：30、7：30，另一半是6：30、8：30，一梯的用餐時間約兩個小時，
因為排班密集，所以如果訂到位請務必準時抵達，以免影響自己和他人的用餐時間；
由於即將搬家，以下資料改為新址。

坐著做 すし 握壽司
0989-025064 桃園市中壢區愛國路60巷15弄4號

地圖連結


坐著做 すし 握壽司 I
中壢坐著做 すし 握壽司 III (新址)