新月廣場靚紅樓 III (烤鴨宴)

紅樓的烤鴨大軍(烤鴨是樓上來的所以還是寫紅樓烤鴨)

因為上次去靚紅樓，看到靚紅樓也能吃到紅樓的櫻桃鴨，更棒的是還不用預約，
因此只要一有空檔就跟某人說想吃櫻桃鴨，於是雖然相隔沒多久，便又進行了一個宜蘭吃烤鴨之旅，
但是雖然相隔不久，卻是年尾和年頭之差，烤鴨又漲價了啊...............Q_Q
既然都為它來了，就還是吃囉，詢問服務人員說要稍候二十分鐘，
雖然實際等候時間不只二十分鐘，但的確不需預約就能吃到紅樓烤鴨還蠻不錯的，
以下就是這次的烤櫻桃鴨食記：
※ 2014年底再訪僅剩五吃，且若要吃烤鴨須先預訂

櫻桃烤鴨四吃..........嗯？！這麼快就漲價啦？

現在有附醋飲可以稍解油膩

加點的小菜涼拌龍鬚菜，蠻清爽的還不錯

期待已久的烤鴨終於來了！

趁師傅快手片鴨前趕緊拍一下烤得油亮亮的櫻桃鴨全貌

師傅忙片鴨的同時，服務人員很認真的在解說櫻桃鴨名稱由來和辣味噌沾醬及炸蔥段等

行政主廚林瑞勇師傅默默的出現監督新進人員的做法

見有不足之處便嚴格指正；要我是該位師傅應該會被嚇壞吧~

鴨肉握壽司

雖說是鴨肉握壽司，其實只有烤鴨皮裹壽司飯，壽司飯上還有一層焗起司

雖然沒有鴨肉，我反而覺得比上次好吃(上次有含鴨肉)，少了鴨肉的阻礙整體軟硬度較契合，
噴香的鴨油和壽司飯和在一起頗美味

接下來由服務人員捲烤鴨捲餅；他們的餅皮有加三星蔥所以是綠色的

片皮鴨捲三星蔥餅，先捲炸過的蔥段

捲好的捲餅賞心悅目又美味，蔥段炸過較不會辣

另一半捲沒炸過的蔥段，基本上外觀都一樣其實沒必要拍XD；
我個人比較喜歡捲生蔥段的，帶點辛辣味較解膩，炸蔥段適合單吃或配片鴨吃

慢火白菜煲鴨湯，是用熬了八小時以上的老母雞雞湯加鴨架一起煮的

很大一盅，不過本來就打算要打包所以沒在怕:P

服務人員先幫我們盛了一碗，很好喝，白菜也很入味，但湯頭感覺比上次的砂鍋白菜略淡

剩下的烤鴨，油油亮亮的很吸引人也很酥脆多汁，但沒有蔥段可搭較顯膩

生菜包鴨絲，服務人員會代為分好

鴨絲和銀芽、蘋果絲拌炒，包上生菜很清爽，但鴨肉有些柴

其他待吃的鴨絲，看起來陣仗好大

這次吃雖然還是覺得好吃，但整體感覺沒有以前那麼美味了，這次的鴨如果能多烤一下應該會更好；
而且價格一直漲品質卻不進反退有些小地方還有點偷工的感覺，像是蔥餅各五捲就只給了各五段蔥段很不大器啊..........完全沒有蔥可配其他的鴨肉，
還有服務部份不知道是退步還是終究靚紅樓與紅樓不同體系，但畢竟是同一系統的價格也一樣品質應該要一致吧，
像這次我們打包鴨湯時，打包好後他們就裝在手提塑膠袋裡給我們，不像之前紅樓是用紙袋包裝，
某人提著一袋鴨湯走在一樓名品館(停車要去消磁)一整個像走錯地方啊.........
(但是鴨湯很好喝建議沒喝完最好還是要打包，我們打包回來煮烏龍麵也好好吃)
雖然我們其實沒有很介意，但這麼不便宜的消費服務這麼不貼心實在是很落漆；
吃到久違的烤鴨還是很開心，但以這價格和品質而言可能CP值就沒有以前那麼高了(是說以前好像也不能算高就是)。

新月廣場
靚紅樓 03-9324288

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