2016年6月18日 星期六

平鎮新寶島牛肉麵

文化國小旁街角的新寶島牛肉麵

之前行經平鎮文化國小附近時,看到有一家店在整理,寫著新寶島牛肉麵2/8期待您的光臨
心想2/8不就是農曆大年初一嗎?怎麼會選這天開幕?當天誰來吃牛肉麵啊?
不過沒想到因為行程的安排(初二才要南歸,初一不想搞一堆剩菜在家放好幾天),我們大年初一的晚餐就是來這家報到...........
結果吃了覺得很不錯,後來又陸續來了好幾次,因此依菜單順序做一個整理:

明亮的店內空間

菜單,剛開幕時只有這四款麵,最近好像又有新款

第八屆台北牛肉麵節創意組冠軍師傅耶

小菜,他們叫做新寶島小滿漢,很可愛的名字

百頁豆腐,一入口的花椒香氣鮮明,但不會有太強烈的麻辣感

梅汁番茄,是用金童玉女小番茄製作的,口感比較結實,吃來酸甜可口

小黃瓜花椒香麻味很重,但是似乎沒有經過抓鹽出水的程序,口感不是很脆

醋拌木耳,用的是較薄軟的雲耳

烤麩很多汁,調味吃起來像罐頭麵筋

清燉牛肉麵,湯頭看起來口味較清淡,其實很香濃好喝,
牛肉用的是腱子肉,大塊又有厚度且份量不少,燉得也很軟,麵條是細拉麵,
彈性不錯

紅燒牛肉麵用的是肋條肉和手工寬麵,紅燒湯頭味道濃郁,肋條肉軟嫩入味,好吃

 饕客厚切牛排麵,湯頭也是紅燒牛肉麵的湯頭

 牛肉真的很有牛排的口感,軟嫩多汁又有燒烤的香氣,麵條也是細拉麵

XO醬乾拌麵

我覺得這款很不錯,能同時吃到紅燒肋條肉和清燉腱子肉,XO醬幾乎都是干貝非常大器,
又是乾拌麵不至於吃得滿頭大汗,正適合炎熱的夏天吃

用的是厚實的手工寬麵,頗有嚼勁,拌勻後味道不錯

眷村胡麻炒手

抄手餡料很飽滿,胡麻醬味道也很香濃 

以紅燒和清燉兩款牛肉麵來說,我們都比較喜歡清燉的湯頭,
不過個人最喜歡的則是XO醬乾拌麵,畢竟兩款肉都能吃到,加上用料很好的XO醬,蠻適合什麼都想吃一點的人(就是我啦:P);
這幾次吃下來感覺食物品質和用餐環境等各方面都有一定水準,且各款牛肉麵均有其講究、賣相也很好,是間走精緻路線的牛肉麵店,
雖然消費不算便宜,價位差不多比一般麵店貴上一倍,但個人覺得有其價值;
只是麵的份量有點多,每次吃完都很撐(尤其某人總愛東點西點一堆),或許量減少一些、價位再低一些會更為人所接受(不過現況生意也算不錯就是:P),
整體而言他們的牛肉麵應該是在北部吃過最合我們口味的了,如果有到這一帶的話是蠻推薦的用餐地點~

新寶島牛肉麵 (周三公休)
03-4929003 桃園市平鎮區廣德街191-1號

地圖連結

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