平鎮新寶島牛肉麵

文化國小旁街角的新寶島牛肉麵

之前行經平鎮文化國小附近時，看到有一家店在整理，寫著新寶島牛肉麵2/8期待您的光臨，
心想2/8不就是農曆大年初一嗎？怎麼會選這天開幕？當天誰來吃牛肉麵啊？
不過沒想到因為行程的安排(初二才要南歸，初一不想搞一堆剩菜在家放好幾天)，我們大年初一的晚餐就是來這家報到...........
結果吃了覺得很不錯，後來又陸續來了好幾次，因此依菜單順序做一個整理：

明亮的店內空間

菜單，剛開幕時只有這四款麵，最近好像又有新款

第八屆台北牛肉麵節創意組冠軍師傅耶

小菜，他們叫做新寶島小滿漢，很可愛的名字

百頁豆腐，一入口的花椒香氣鮮明，但不會有太強烈的麻辣感

梅汁番茄，是用金童玉女小番茄製作的，口感比較結實，吃來酸甜可口

小黃瓜花椒香麻味很重，但是似乎沒有經過抓鹽出水的程序，口感不是很脆

醋拌木耳，用的是較薄軟的雲耳

烤麩很多汁，調味吃起來像罐頭麵筋

清燉牛肉麵，湯頭看起來口味較清淡，其實很香濃好喝，
牛肉用的是腱子肉，大塊又有厚度且份量不少，燉得也很軟，麵條是細拉麵，彈性不錯

紅燒牛肉麵用的是肋條肉和手工寬麵，紅燒湯頭味道濃郁，肋條肉軟嫩入味，好吃

 饕客厚切牛排麵，湯頭也是紅燒牛肉麵的湯頭

 牛肉真的很有牛排的口感，軟嫩多汁又有燒烤的香氣，麵條也是細拉麵

XO醬乾拌麵

我覺得這款很不錯，能同時吃到紅燒肋條肉和清燉腱子肉，XO醬幾乎都是干貝非常大器，
又是乾拌麵不至於吃得滿頭大汗，正適合炎熱的夏天吃

用的是厚實的手工寬麵，頗有嚼勁，拌勻後味道不錯

眷村胡麻炒手

抄手餡料很飽滿，胡麻醬味道也很香濃 

以紅燒和清燉兩款牛肉麵來說，我們都比較喜歡清燉的湯頭，
不過個人最喜歡的則是XO醬乾拌麵，畢竟兩款肉都能吃到，加上用料很好的XO醬，蠻適合什麼都想吃一點的人(就是我啦:P)；
這幾次吃下來感覺食物品質和用餐環境等各方面都有一定水準，且各款牛肉麵均有其講究、賣相也很好，是間走精緻路線的牛肉麵店，
雖然消費不算便宜，價位差不多比一般麵店貴上一倍，但個人覺得有其價值；
只是麵的份量有點多，每次吃完都很撐(尤其某人總愛東點西點一堆)，或許量減少一些、價位再低一些會更為人所接受(不過現況生意也算不錯就是:P)，
整體而言他們的牛肉麵應該是在北部吃過最合我們口味的了，如果有到這一帶的話是蠻推薦的用餐地點~

新寶島牛肉麵 (周三公休)
03-4929003 桃園市平鎮區廣德街191-1號

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