屏東夜市鮢(魚過)魚湯

從小吃到大的夜市鮢(魚過)魚湯

時值2015年的最後一天，正好來寫一下回憶錄(？)；
話說自小就常跟著父母到民族夜市喝碗鮢(魚過)魚湯((魚過)這個字不知道怎麼打，以下省略魚字邊:P)，生病時更是要喝碗魚湯補一下，因為喝了很多年因此也是記憶中不可磨滅的味道，
雖然始終不知道鮢過魚到底是什麼，但仍很習慣到夜市來碗味噌魚湯；
直到離家後就很少有機會去喝魚湯了，後來聽說鮢過魚就是傳說中的石斑魚，還覺得怎麼可能石斑魚不是很貴嗎？
前陣子跟團購買了石斑魚片，煮火鍋一吃才發現：這不就是從小吃到大的鮢過魚的口感嗎？！明明鮢過魚湯很便宜為什麼石斑魚要這麼貴？於是立下了志願(？)回屏東要喝十碗久違的鮢過魚湯！(.........)
但我才喝第二碗就......................(淚)：

店內空間，很傳統的小吃店

點餐單

肉燥飯(小)，有加了魚鬆，拌勻之後很好吃

鮢過魚湯(魚肉)，可煮味噌或薑絲口味，因為從小到大都習慣喝味噌的所以還是點了味噌湯

Q彈結實的魚肉沾哇沙米醬油吃很對味；但是好像變比較小塊了

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再度來喝魚湯，老闆娘說魚肉沒了剩魚骨湯，那就魚骨湯吧；坐定發現牆上貼了紅色公告.......

蝦密？？？！！！(晴天霹靂)

連肉燥飯也長得不太一樣了？

鮢過魚骨味噌湯，大約是最後的庫存，鮮美度也不如以往.....

結帳時詢問老闆娘，老闆娘說鮢過魚價格高漲，他們近期幾乎是虧本在賣的，因為不堪虧損貨源又不穩定所以決定停賣鮢過魚，之後就只賣其他的鮮魚湯，鮢過魚的話也許偶爾會進貨但就要看運氣了；
進一步詢問鮢過魚是什麼樣的魚，老闆娘說是深海石斑的一種(石斑有很多種)，不是龍膽石斑，龍膽石斑是養殖的跟鮢過魚不一樣(驕傲)；
原來我從小到大都是吃深海石斑ㄟ.......真是人在福中不知福啊！但現在往事也只能成追憶了(淚)，(店家留言已恢復販售鮢過魚^^)
記得小時候夜市蠻多家鮢過魚湯的，隨著時間過去不知不覺間變得越來越少，但因為我們都是習慣喝這家所以也不以為意，想不到連這家也不賣鮢過魚湯了，記憶中的味道就此消失頗令人感到遺憾.......所以還是為文記錄一下；
不過其實夜市中及其他地方仍有店家有賣鮢過魚湯啦！有看到的話不妨把握機會喝一下，我怕我以後喝不到怎麼辦啊！(哭鬧)

最近前往夜市，外頭的鮢過魚湯老招牌仍懸掛著，店面招牌則已換新，有點令人惆悵啊...

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