潮州蔡記魚拉麵水餃大王

潮州魚拉麵水餃大王牛肉拉麵酸辣湯..........
招牌這麼多到底名字要叫什麼啦？！>"<

日前回屏東要離開前，想說順路(？)去潮州吃吃看冠軍牛肉麵，
到了門口雖說想當然爾人會很多，但沒想到會那麼多啊！而且附近也不太好停車的樣子，就算了另尋目標；
想起從前常吃的魚拉麵也好～～～～～～久沒吃了，每次回屏東也因為有太多想吃的而沒機會吃，

難得到潮州就來回味一下吧！
※更新及增加了一些照片，所以會有日夜不同調:P

煮麵區

晚餐時間生意更好

小菜區

是一般住家搭出來的棚子，座位不算多

旁邊頭家嬤正在以機器製作水餃

小菜，有肝連肉、小腸和豬舌

魚拉麵，這個魚拉麵和台南魚漿做的魚麵不一樣，是一般的拉麵淋上魚肉燥

有的魚肉塊還蠻大的，連皮都看得到

拉麵本身蠻細的彈性也很好，除了魚肉燥外應該還加了豬油，很香很好吃
(因此想起我會對豬油拌麵很懷念應該是因為這家的關係吧)

水餃，以前手工時代很大顆吃起來很飽嘴，現在小顆很多.....

不過小小顆吃起來也很順口，而且餡料也還蠻飽滿的

沒什麼調味的蔥肉餡，沾了醬好吃

這家是唸書時住潮州的同學帶我來的，好像從一開始就是點魚拉麵和水餃吧，於是一直以來就是魚拉麵和水餃(也許還點過麻醬麵吧，沒什麼印象了XD)，
為了寫食記這才注意到還有牛肉拉麵酸辣湯等，不過我想我會繼續忠於魚拉麵和水餃的:P；
因為吃了很多年，所以也曾經吃過手工包的水餃，當時的水餃真的好好吃啊！不愧是水餃大王~(遠目)
自從改以機器包了之後就......越來越小顆，雖也不難吃但還是很懷念以前的水餃........(不過改用機器也是很久以前的事了；畢竟供應量大)
還好魚拉麵沒有太大的差異(雖然也覺得以前的更好吃；又或者記憶中的永遠是最美？)，
而且這樣做法的魚拉麵我還沒在其他地方見過，好吃便宜又特別CP值很高，
有來到潮州的話，很推薦可以吃吃看哦！^^

蔡記魚拉麵水餃大王
08-7885396 屏東縣潮州鎮永坤路160號

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